FELICETTI

Nata nel cuore delle Dolomiti italiane, in Val di Fiemme, nel costante rispetto dell’ambiente, il segreto della pasta Felicetti risiede nel sapiente connubio tra tradizione artigiana e innovazione. Materie prime di alta qualità, acqua di sorgente e aria incontaminata delle Alpi costituiscono gli ingredienti essenziali che conferiscono un carattere distintivo a questa pasta.

Da oltre cent’anni, da laboratorio a conduzione famigliare, Felicetti ha saputo distinguersi oggi con una produzione di pasta di alta qualità riconosciuta in tutto il mondo. Fondata nel 1908 a Predazzo, Trento, è un’impresa di eccellenza nata dal tenace e orgoglioso ingegno trentino, in grado di produrre circa 80 tonnellate di pasta al giorno, suddivise in un centinaio di formati nei differenti impasti: grano duro, all’uovo, biologica e integrale.

Leader di mercato nella produzione di pasta biologica di alta qualità – con un proprio laboratorio di auto-controllo e quattro certificazioni mondiali dai massimi punteggi – propone con il marchio “Monograno” una pasta ricavata da una singola varietà di grano, le tre monovarietà di kamut, farro e grano duro; e con il marchio “Felicetti” un’ampia scelta di formati e di semole lavorate secondo procedure rigorose. Dalla coltivazione alla selezione delle semole, in ognuno dei numerosi formati realizzati, ogni gesto è sapientemente guidato ad esaltare le caratteristiche, i profumi e le potenzialità che meglio può esprimere il prodotto.

In ogni suo passo la lavorazione avviene con il rigore e la passione che deriva dalla migliore tradizione dei maestri pastai. Dopo aver verificato la purezza e la ricchezza organolettica delle materie prime, le semole vengono setacciate e inviate alle linee di produzione dove inizia l’impasto con acqua di sorgente. Le diverse forme e tipologie di pasta che vengono prodotte vanno sottoposte al processo di essiccazione nel contesto incontaminato delle Alpi italiane.

Gesti semplici che iniziano da lontano e che trovano nel valore di questa pasta con il cuore italiano la loro massima espressione.

  • Pastificio Felicetti Spa

    Via L. Felicetti, 9G
    38037 Predazzo (TN) · Italia

    Tel. +39 0462 501225
    Fax +39 0462 501569